Chocolate Chip Cookie Cake

Uno dei cookie americani per eccellenza, il chocolate chip cookie, il biscottino con le gocce di cioccolato, è stato trasformato in una valida alternativa alla classica torta di compleanno, da alcuni amata da altri meno, per via dell'abbondanza di creme e di panna. 
Provai questa ricetta in America e con enorme soddisfazione sono riuscita a riproporla al mio ritorno in Italia. Qui vi appunto la ricetta semplice, ma poi se cliccate su questo link troverete un mondo di ispirazione, ricca di varianti e personalizzazioni che gli americani non si fanno di certo mancare! 

INGREDIENTI:

-230g di farina00

-70g di zucchero semolato

-70g di zucchero di canna

-1 uovo

-125g di burro ammorbidito

-2 cucchiaini rasi di lievito 

-1/2 cucchiaino di bicarbonato

-1 pizzico di sale

-1 cucchiaino di vaniglia

-250g di gocce di cioccolato 

-una manciata di nocciole (facoltativo)

-nutella q.b.

In una ciotola amalgamate lo zucchero (bianco e di canna) e il burro spezzettato. Unite l'uovo e l'essenza di vaniglia. Poi, aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale e lavorate a mano finché non ottenete un composto sabbioso. A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e le nocciole a vostro piacimento e amalgamatele bene al composto. Dividete il composto in due parti, una per la base della torta e l'altra per la parte superiore. Dopo aver distribuito la prima parte omogeneamente (modellando a mano o con un cucchiaio) sul fondo della tortiera (precedentemente imburrata), aggiungete nutella a piacere per creare lo strato interno. Infine, ricoprite il tutto con la seconda parte del composto restante. La cottura sarà fatta a 180° per circa 25-30 minuti, ovvero fino a doratura della superficie. 

Una volta fatta raffreddare, potreste assaggiarla e adorarla già al naturale, preferirla leggermente glassata oppure bella colma di decorazioni golose. A voi la scelta! 

"Pancakes"

Immancabili per una tipica colazione all'americana sono i PANCAKES! Sono dolci molti simili a crêpes ma dallo spessore più alto, dovuto alla consistenza più cremosa del composto.  Potete gustarli in mille e più varianti, seguendo gli abbinamenti che più preferite. Che aspettate a regalarvi un risveglio in autentico stile americano? :D

INGREDIENTI: (x 4 pancakes)
1 uovo
170g farina 00
180ml latte
20g olio
20g zucchero
1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

Nutella / marmellata / miele / sciroppo d'acero (il famoso"maple syrup")


In una ciotola unite uova, zucchero e olio e mescolate per bene. Aggiungete la farina setacciata e amalgamate a mano oppure con lo sbattitore. Per ultimo aggiungete il lievito al composto e miscelate. Lasciate riposare almeno per un quarto d'ora.Ungete con un po' di burro una padella antiaderente dal fondo stretto e dopo averla fatta riscaldare per qualche minuto versate il composto a cucchiaiate (consigliamo un mestolo da brodo di grandi dimensioni).
Fate cuocere finché non diventano facilmente staccabili dal fondo e notate l'affiorare di bollicine sulla superficie. A questo punto, aiutandovi con una spatola antiaderente, li girate e fate cuocere dall'altro lato fino a raggiungere la doratura desiderata.
I pancake sono ottimi se mangiati caldi caldi accompagnati da ciò che preferite tra: miele, sciroppo d'acero, marmellata, nutella o yogurt e frutta.

(NB: I pancake americani hanno all'incirca un diametro di 14 cm e uno spessore di 1/2 cm, al contrario delle crepes francesi). 

Torta Povera alla Nutella

Una torta super golosa ma al tempo stesso "leggera"?! Impossibile direte... invece no... questa è la prova di come si riesce ad ottenere un'ottima torta alla nutella senza usare né un solo uovo né un solo grammo di burro o di olio! Sù, provateci anche voi :) 



INGREDIENTI:
200g farina 00
50g di fecola di patate
1 cucchiaio di cacao
120g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
350ml di latte
200g di nutella

zucchero a velo/ glassa





In una ciotola setacciate le farine, il cacao e il lievito. Aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto.
In una seconda ciotola unite la nutella con il latte, versando a filo quest'ultimo mentre pian piano girando la nutella si scioglie.

Unite il composto liquido al primo delle farine e fate amalgamare il tutto molto bene servendovi di una frusta manuale.

Foderate o imburrate una tortiera diametro 22cm, versate al suo interno la miscela e infornate in forno preriscaldato a 180° x circa 50 minuti (infallibile ricordate è la prova dello stecchino!!).

Il tocco finale che darete a questa torta dipenderà dai vostri gusti. La potete decorare soltanto in superficie oppure farcire con del ripieno alla crema, alla panna oppure con la stessa nutella.

Noi abbiamo optato per una golosa finitura alla glassa come potete vedere, risparmiando però sulle calorie del ripieno! :P

Torta cocco e nutella

 INGREDIENTI:
4 uova
200g di zucchero
100ml di olio di semi
200g di farina 00
200g di farina di cocco
200ml latte
1 bustina di lievito
200g di nutella (leggermente scaldata)

In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
Aggiungete l'olio a filo continuando a montare con lo sbattitore elettrico, poi aggiungete un po' alla volta le farine cercando di ottenere un insieme omogeneo. Infine versate nell'impasto il latte nel quale avrete sciolto il lievito. 
A questo punto versate il tutto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e aggiungete a cucchiaiate abbondanti la nutella sulla superficie del dolce. 
Infornate a 180° e cuocete per una mezzora (regolatevi con la prova dello stuzzicadenti mi raccomando).
Togliete dal forno e lasciate intiepidire bene prima di tagliare e di mangiare. 

Torta Simil Kinder Pinguì

Ricetta proposta dal sito dell'evento "Roma Chocolate 1-4 dicembre 2011"  e che consigliamo soltanto ai...deboli di gola!!! eheheeh ^.^ INGREDIENTI: (Utilizzando un bicchiere di carta) 1 Bicchiere di latte 1 Bicchiere di olio di semi 2 Bicchieri di zucchero 2 1/2 Bicchieri di farina 1/2 Bicchiere di cacao amaro 3 uova intere 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 200 g di Panna per dolci 1 Barattolo di nutella da 400g 2 cucchiai di caffè solubile In una ciotola  versate latte, olio, zucchero, farina e uova. Aggiungete cacao, lievito in polvere e vanillina e mescolate. Frullate il composto ottenuto precedentemente. Versate il composto in uno stampo di forma rettangolare precedentemente imburrato. Infornate a 180°C per 40 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffredare la torta per poi dividerla in due metà. Bagnate le due metà della torta con caffè solubile sciolto in acqua calda e ricoprite la metà di base prima con la Nutella e poi con la panna montata. Non vi resta che ricoprirlo con l'altra metà bagnata. Prima di servire il dolce tenere la torta panna e cioccolato un paio di ore in frigo per raggiungere un risultato eccellente!

"Cioccolatini Simil Rocher"

Ricetta facilissima e dal risultato ottimo! I bambini si divertiranno molto se li coinvolgerete nella preparazione delle praline.

Provate per credere ;)

INGREDIENTI:

100g di cioccolato al latte

130g di nutella

20g cialde (ex: coni per i gelati)

30g di nocciole intere senza la buccia

70g di nocciole tritate

In una ciotola mescolate la nutella con 50g di nocciole tritate (le altre le teniamo da parte per la copertura esterna) e le cialde precedentemente spezzettate. Fate riposare la miscela nel congelatore per 15 minuti. 

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria, oppure nel microonde per una trentina di secondi. 

Passati i 15 minuti, togliete la miscela di nutella, nocciole e cialde dal congelatore e iniziate a fare tante piccole palline (tenendo a mente la grandezza di un cioccolatino Rocher) al cui interno metterete una nocciola ciascuna. 

Ed ora per finire, il tocco finale: la tipica copertura di granella di nocciole.

Mettete in un piatto fondo le nocciole tritate rimaste e rotolatevi sopra le palline di cioccolato finché non ne saranno interamente coperte.

Vi consigliamo di tenere in frigo le vostre praline per almeno 2 h, prima di mangiarle, per far prendere ai cioccolatini la giusta consistenza.

Ed ecco che in pochissimo tempo avrete ottenuto degli ottimi simil Rocher fatti in casa da riprodurli ogni volta che volete e nelle quantità più disparate ^.^