"Dolcetti Mars e Riso Soffiato"

INGREDIENTI

5 barrette Mars 

1/2 scatola di riso soffiato
150 gr di burro

Sciogliete in una padella antiaderente le barrette di Mars con il burro e mescolate bene.
Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungete un po' per volta il riso soffiato e mescolate bene con un cucchiaio di legno finché non l'avrete incorporato per bene.
Togliete dal fuoco e versate in una teglia antiaderente, livellando bene la superficie con un cucchiaio e premendo in modo da non lasciare spazi vuoti.
Potete scegliere una teglia più  o meno grande, dipende esclusivamente dalla grandezza da voi desiderata.
Fate raffreddare bene e poi tagliare a quadretti e servire!
NB: Questo dolce si conserva bene per alcuni giorni :)

"Torta San Valentino"

INGREDIENTI:

(x il Pan di Spagna)

4 uova

50g farina

50g fecola

120g zucchero

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito 

(x la crema pasticcera)

3 tuorli

125-130g zucchero

25g farina

1/4 l latte intero

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di rum o aroma vaniglia

(x il rivestimento esterno)

400g panna fresca

45g zucchero a velo

1 bustina di vanillina

Iniziamo preparando il pan di spagna. Sbattete le uova, lo zucchero, il sale, la vanillina e il lievito con uno sbattitore elettrico, finché il composto non abbia raddoppiato il suo volume (per poter ottenere un risultato ottimale consigliamo una ventina di minuti).  Poi aggiungete un po' per volta le farine setacciate e mescolate accuratamente il tutto in maniera avvolgente (con un movimento dal basso verso l'alto) possibilmente con un cucchiaio di legno. 
Versate il composto così ottenuto in un tegame da forno a forma di cuore precedentemente imburrato e foderato con carta forno e infornate per 30-35 min in forno preriscaldato a 180°. NB: fate attenzione a non aprire mai il forno durante la cottura del pan di spagna, è un dolce molto delicato!


Mentre si cuoce il pan di spagna, prepariamo il ripieno di crema pasticcera e la panna che servirà x rivestire la parte esterna del dolce.
In una ciotola battete bene i tuorli, il pizzico di sale e lo zucchero. Poi aggiungetevi la farina e rimescolate.  In un pentolino riscaldate il latte al quale incorporerete piano piano la miscela precedente e qualche buccia di limone mescolando delicatamente. Portate a ebollizione e da quel momento contate 1', finché non si addensa il composto, e poi a fuoco spento aggiungete l'aroma alla vaniglia o il rum.
Piccolo consiglio: Spalmate la crema pasticcera sul pan di spagna quando è ancora ben calda ma prima di fare ciò ricordatevi di bagnare quest'ultimo con uno sciroppo ottenuto facendo bollire per 1min 100g di zucchero e 100g di acqua.


Infine, per ottenere la panna con la quale coprirete la superficie del vostro dolce occorrerà montare molto bene la panna fresca e aggiungervi per ultimo lo zucchero e la vanillina. Et voilà, ora non resta che sbizzarrirvi con l'aiuto di un pennellino e di qualche pezzetto di frutta e tirar fuori l'artista che è in voi per avere il risultato che vedete nella foto! ^_^ 

"Torta Caprese al Cioccolato Bianco e Limoncello"

Un dolce all'apparenza secco ma che nasconde tanta fragranza e morbidezza e che potrà essere gustato anche da chi è allergico al glutine! Meglio se consumato freddo e.... 
più passano i giorni e più diventa DELIZIOSO!!! ^_^

INGREDIENTI:

200 g di mandorle bianche pelate
200 g di zucchero 
200 g di cioccolato bianco
150 g di burro ammorbidito 
5 uova medie
50g di fecola 
1 bustina di lievito
3 cucchiai di limoncello/ crema di limoncello (facoltativo)
buccia di 3 limoni grattuggiati
succo di 1 limone filtrato 
1 fialetta aroma limone
zucchero a velo

Rompete le uova in una ciotola e, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, mescolate per 10-15' assieme a 100g di zucchero finché la miscela non abbia triplicato il suo volume. Nel frattempo, tritate il cioccolato bianco e tenetelo da parte, sciogliete il burro e riducete in polvere le mandorle assieme allo zucchero restante. In una ciotola di grandi dimensioni unite quest'ultima miscela al cioccolato, alle bucce di limone, alla fecola e al lievito, e mescolate per bene. Aggiungetevi poi un po' per volta il burro sciolto (e fatto raffreddare), l'aroma di limone, la crema di limoncello e il succo di limone e rimescolate accuratamente. Per ultimo, unirete in maniera "avvolgente" le uova precedentemente sbattute. 

Imburrate e foderate uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro, versateci il composto ottenuto e infornate in forno preriscaldato a 160°-170° x 50-60 min (il tempo può variare a seconda del tipo di forno).

NB: Trascorsi i primi minuti di cottura, se iniziate a notare la superficie del dolce farsi troppo scura, copritela con un foglio d'alluminio e proseguite la cottura (ma mi raccomando, questo non prima che siano trascorsi almeno 20 min di cottura, altrimenti il dolce vi si sgonfierà!).