Torta cocco e nutella

 INGREDIENTI:
4 uova
200g di zucchero
100ml di olio di semi
200g di farina 00
200g di farina di cocco
200ml latte
1 bustina di lievito
200g di nutella (leggermente scaldata)

In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
Aggiungete l'olio a filo continuando a montare con lo sbattitore elettrico, poi aggiungete un po' alla volta le farine cercando di ottenere un insieme omogeneo. Infine versate nell'impasto il latte nel quale avrete sciolto il lievito. 
A questo punto versate il tutto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e aggiungete a cucchiaiate abbondanti la nutella sulla superficie del dolce. 
Infornate a 180° e cuocete per una mezzora (regolatevi con la prova dello stuzzicadenti mi raccomando).
Togliete dal forno e lasciate intiepidire bene prima di tagliare e di mangiare. 

TORTA OREO

INGREDIENTI:

3 pacchi di biscotti Oreo
300g di philadelphia
300ml di panna da montare
50g zucchero a velo
8g di gelatina in fogli
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Prendere due pacchi di biscotti Oreo, separare i biscotti dalla farcitura e scioglierla fino ad ottenere una crema.
Tritare i biscotti finemente in un mixer e dividerli in due ciotole. In una delle due versate la farcia dei biscotti e mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. 
Versate questo composto in uno stampo a cerniera e compattate fino a formare una base che poi metterete in frigo a raffreddare per mezzora.

In un'altra terrina lavorate la philadelphia con lo zucchero a velo e un cucchiaio di vaniglia e mescolare fino ad ottenere una crema. 
Strizzate i fogli di gelatina, precedentemente lasciati a mollo in acqua fredda, e fateli sciogliere in una ciotola insieme a due cucchiai di latte caldo. A questo punto aggiungetela alla crema di formaggio e mescolate bene.
In una ciotola fredda montate la panna e aggiungetela alla crema di formaggio insieme a 10 biscotti Oreo tritati grossolanamente.
Mescolate delicatamente fino ad ottenere una farcia omogenea. Poi versatela sullo strato di biscotti e livellate il più possibile e infine ricoprite con i restanti Oreo tritati e tenete in frigo per almeno 6 ore.

(http://www.misya.info/2012/08/20/torta-oreo.htm)

BLONDIES

INGREDIENTI:
250g di cioccolato bianco spezzettato
125g di burro a cubetti
4 uova grosse leggermente sbattute
100g di zucchero di canna
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
180g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
gocce di cioccolato q.b.
noci/ nocciole q.b.
sale
zucchero al velo

Preriscaldate il forno a 180° e rivestite una teglia con la carta da forno.
Fate fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, con l'acqua che sobbolle appena, mescolando di tanto in tanto finché il composto sarà omogeneo. Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia con lo sbattitore elettrico finché il composto sarà denso.
Incorporate gradualmente il cioccolato e mescolate brevemente. Unite anche la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale, setacciandoli. A questo punto potete aggiungere a vostro piacimento delle gocce di cioccolato e della frutta secca (noi vi consigliamo di usare le noci oppure le nocciole). 
Versate il composto nella teglia precedentemente preparata, distribuendolo uniformemente. Fate cuocere il dolce per 25-35 minuti, o finché sarà solido al tatto. Se lo infilzate al centro con uno spiedino dovrà risultare ancora umido ma non crudo. Toglietelo dal forno o lasciatelo raffreddare nella teglia. Trasferitelo su un piatto e tagliatelo in tanti piccoli quadrotti e spolverizzateli con lo zucchero al velo. 

CHOCOLATE BISCUIT CAKE - William & Kate's Royal Wedding Cake

INGREDIENTI:

450g biscotti Digestive

230g burro

230g zucchero

680g cioccolato fondente

2 uova

Per prima cosa sbriciolate i biscotti in una ciotola. A parte mescolate il burro fuso con lo zucchero e unite il composto ai biscotti sbriciolati, amalgamando il tutto per bene.
Sciogliete a bagnomaria 230g di cioccolato fondente e unitelo al composto di biscotti e burro assieme alle uova, mescolando bene gli ingredienti. Versate il composto in una tortiera imburrata e ricoperta con carta da forno e lasciate riposare il composto in frigo per un paio di ore. 

Sciogliete il cioccolato restante e usatelo per la copertura finale della torta. Sformate la torta dalla tortiera soltanto una volta raffreddata.